Koeien

De kudde van De Groene Griffioen bestaat uit ongeveer 60 melkkoeien, 50 stuks jongvee (kalfjes en pinken) en 1 stier. Het ras heet Montbéliarde, komt oorspronkelijk uit Frankrijk en heeft als uiterlijke kenmerken de roodbonte vacht, witte kop en een gespierde bouw. Daarmee is het een dubbeldoel-koe: we houden ze voor zowel melk als vlees. Uiteraard geven ze minder melk en vlees dan een echte vlees- of melkkoe, maar daar staat tegenover dat ze vaak een goede gezondheid hebben doordat er minder van ze gevraagd wordt. Dat maakt ook dat het ons lukt om zonder gebruik van antibiotica hele gezonde melk te produceren.

Montbéliarden kunnen toe met een sober rantsoen: (kuil)gras en wat krachtvoer, dat zoveel mogelijk uit de buurt komt. Door een gunstige vet-eiwitverhouding is de melk van onze koeien zeer populair bij de lokale barista’s. Zij gebruiken wekelijks vele liters melk om hun cappuccino’s en latte macchiato’s mooi op te kunnen schuimen. In maart 2019 won barista Kaspar Tammjärv zelfs de Dutch Latte Art Championship met onze melk. Dat maakt ons trots!

Terug naar de koeien: de stier van de kudde gebruiken we voor natuurlijke dekking. Als een pink of koe ‘tochtig’ – ofwel vruchtbaar – is, brengen we haar naar het hok van de stier om gedekt te worden. In de meeste gevallen is het snel raak en wordt er negen maanden later een kalfje op de boerderij geboren. Het afkalven doet de koe bijna altijd zelfstandig: vanwege haar sterke bouw en een ruim, hellend kruis zijn er voor het kalf weinig obstakels om geboren te worden.

Vrijloopstal

De vrijloopstal is een ruim, licht en luchtig verblijf voor onze koeien, waar ze kunnen lopen en liggen op een heerlijk compostbed met houtsnippers. De houtsnippers absorberen de urine en mest, waardoor de bodem niet al te vochtig wordt. Dit voorkomt dat de huid tussen de klauwen zacht wordt en er bacteriële infecties of bloedingen optreden. Daarnaast bindt de koolstof in houtsnippers aan o.a. stikstof (ammoniak), waardoor er minder schadelijke (en stinkende) gassen in de lucht komen. 

Vanaf het vroege voorjaar gaan de koeien overdag naar buiten en zodra de grasgroei het toelaat lopen ze ook ‘s nachts in de wei. Zodoende wordt het weiland uitsluitend met eigen mest en compost bemest. Op een biologisch bedrijf wordt niet met kunstmest en/of chemische bestrijdingsmiddelen gewerkt. Een ander kenmerk van biologisch is dat er geen preventieve medicatie (zoals antibiotica) aan de dieren wordt gegeven. Als een koe ziek is of een wondje heeft zullen wij altijd proberen dit op natuurlijke wijze te genezen. Daarom hebben we ook gekozen voor het Montbéliarde ras, bekend om zijn zeer sterke weerstand.

Tot slot vinden we het leuk om te vertellen dat onze koeien hoorns hebben. Dit is geen eis vanuit het biologische keurmerk, maar omdat elke koe met hoorns (in aanleg) wordt geboren, vinden we dat we haar moeten laten zoals ze is. De hoorn is een orgaan waar bloed doorheen stroomt en heeft een functie in het uitoefenen van haar natuurlijke (hiërarchische) gedrag in de kudde. Lekker zo laten!

Koeien

door feb 12, 2020

Brown Friday

Elke week maakt Moma bij ons op het erf liters gepasteuriseerde melk, yoghurt en hangop. In het verleden maakten de zuivelmakers iedere maand chocolademelk. Geen chocomel, maar echte chocolade met onze volle (laag-)gepasteuriseerde melk (op 68 graden). Niet te...

Collega gezocht

Wendela en Femke staan altijd lekker enthousiast in de boerderijwinkel. Nieuwe klanten vertellen over onze zelfgemaakte kazen met natuurkorst en uitleggen waarom er een briefje op de grote melkkan (5 liter!) ligt met de melding ‘Rauwe melk, voor consumptie eerst...

Blonde stoot

Een deel van de varkens is weg. Dat ging niet vanzelf. De uitdrukking gillen als een mager speenvarken kan volgens ons ook prima veranderd worden in gillen als een vet varken dat rijp is voor de slacht. Varkens kunnen akelig hard gillen, ook als er niet veel aan de...

Met tranen in mijn ogen

Koeien hebben haren, stro is stoffig en bij het grasmaaien (vooral in het voorjaar) nies je je een ongeluk. Boy heeft in dat op zicht niet het ideale beroep gekozen. Hij heeft soms last van prikkende ogen en niezen. Helemaal bij een klus als staarten scheren wat deze...

Voetjes van de vloer

Het is weer nat in het weiland. De koeien hebben het na een paar uurtjes buiten wel gezien en dat snappen we. Het weideseizoen is bijna afgelopen. Bij de kalveriglo’s hebben we pallets onder het stro gelegd zodat het regenwater niet te veel in het stro trekt en de...

Bedrijfsuitje

Afgelopen weekend hadden we ons eerste bedrijfsuitje met De Groene Griffioen. Een moment prikken dat iedereen kan, is altijd een uitdaging. Vervolgens een activiteit bedenken die iedereen aanspreekt én te combineren is met het werk op de boerderij als we met zijn...

10 jaar boerderij-educatie Gooi en Vechtstreek

Eén van de eerste nieuwe dingen op ons melkveebedrijf was educatie. Tien jaar geleden moest de winkel nog gebouwd worden en de meeste kaas lag nog te rijpen. Met het ontvangen van schoolklassen konden we direct starten. Hiermee kunnen we onze manier van...

Grazen en snacken

De herfst is nu echt begonnen: de dagen worden korter en er valt meer regen. Het gras groeit op zich nog best goed, maar steeds meer dieren komen terug naar stal. De melkkoeien zijn afgelopen week voor het eerst ‘s nachts binnen gebleven en dat betekent dat wij ze...

Maand van de boerenkaas

Boy en Wendela droomden er jaren geleden van om de melkveehouderij van (schoon)vader Hans te transformeren naar een biologische boerderij waar zij zélf de melk rechtstreeks verkopen. Een boerderij waar mensen kunnen zien waar voedsel vandaan komt en erachter komen wat...

Koe Bluey

Bij ons kun je een koe adopteren. Zij komt natuurlijk niet bij je wonen, wij verzorgen de dieren gewoon op de boerderij. Je mag langs komen als je leuk vindt en haar een naam geven. Eigenlijk heel relaxed dus. Het geld dat de adoptievrienden inbrengen, besteden we aan...