Koeien

De kudde van De Groene Griffioen bestaat uit ongeveer 60 melkkoeien, 50 stuks jongvee (kalfjes en pinken) en 1 stier. Het ras heet Montbéliarde, komt oorspronkelijk uit Frankrijk en heeft als uiterlijke kenmerken de roodbonte vacht, witte kop en een gespierde bouw. Daarmee is het een dubbeldoel-koe: we houden ze voor zowel melk als vlees. Uiteraard geven ze minder melk en vlees dan een echte vlees- of melkkoe, maar daar staat tegenover dat ze vaak een goede gezondheid hebben doordat er minder van ze gevraagd wordt. Dat maakt ook dat het ons lukt om zonder gebruik van antibiotica hele gezonde melk te produceren.

Montbéliarden kunnen toe met een sober rantsoen: (kuil)gras en wat krachtvoer, dat zoveel mogelijk uit de buurt komt. Door een gunstige vet-eiwitverhouding is de melk van onze koeien zeer populair bij de lokale barista’s. Zij gebruiken wekelijks vele liters melk om hun cappuccino’s en latte macchiato’s mooi op te kunnen schuimen. In maart 2019 won barista Kaspar Tammjärv zelfs de Dutch Latte Art Championship met onze melk. Dat maakt ons trots!

Terug naar de koeien: de stier van de kudde gebruiken we voor natuurlijke dekking. Als een pink of koe ‘tochtig’ – ofwel vruchtbaar – is, brengen we haar naar het hok van de stier om gedekt te worden. In de meeste gevallen is het snel raak en wordt er negen maanden later een kalfje op de boerderij geboren. Het afkalven doet de koe bijna altijd zelfstandig: vanwege haar sterke bouw en een ruim, hellend kruis zijn er voor het kalf weinig obstakels om geboren te worden.

Vrijloopstal

De vrijloopstal is een ruim, licht en luchtig verblijf voor onze koeien, waar ze kunnen lopen en liggen op een heerlijk compostbed met houtsnippers. De houtsnippers absorberen de urine en mest, waardoor de bodem niet al te vochtig wordt. Dit voorkomt dat de huid tussen de klauwen zacht wordt en er bacteriële infecties of bloedingen optreden. Daarnaast bindt de koolstof in houtsnippers aan o.a. stikstof (ammoniak), waardoor er minder schadelijke (en stinkende) gassen in de lucht komen. 

Vanaf het vroege voorjaar gaan de koeien overdag naar buiten en zodra de grasgroei het toelaat lopen ze ook ‘s nachts in de wei. Zodoende wordt het weiland uitsluitend met eigen mest en compost bemest. Op een biologisch bedrijf wordt niet met kunstmest en/of chemische bestrijdingsmiddelen gewerkt. Een ander kenmerk van biologisch is dat er geen preventieve medicatie (zoals antibiotica) aan de dieren wordt gegeven. Als een koe ziek is of een wondje heeft zullen wij altijd proberen dit op natuurlijke wijze te genezen. Daarom hebben we ook gekozen voor het Montbéliarde ras, bekend om zijn zeer sterke weerstand.

Tot slot vinden we het leuk om te vertellen dat onze koeien hoorns hebben. Dit is geen eis vanuit het biologische keurmerk, maar omdat elke koe met hoorns (in aanleg) wordt geboren, vinden we dat we haar moeten laten zoals ze is. De hoorn is een orgaan waar bloed doorheen stroomt en heeft een functie in het uitoefenen van haar natuurlijke (hiërarchische) gedrag in de kudde. Lekker zo laten!

Koeien

door feb 12, 2020

Koe Wendela

De dagen worden al weer korter; de zon gaat later op en eerder onder. De koeien lopen nog heerlijk buiten. Dag en nacht. In de ochtend hebben we een zaklamp nodig om ze te vinden. Met 50 koeien die zich graag in een kudde bevinden, ga je er vanuit dat ze bij elkaar...

Uierdoeken

Een belangrijk onderdeel bij het melken is het schoonmaken van de spenen van het uier. We willen geen viezigheid in de melk dus we maken ze schoon voordat we de melkstellen onderhangen. Vervolgens stroomt de melk uit het uier, via leidingen naar de melktank of...

De pluk van de dag

De hele zomer was onze boerderijwinkel open op de dinsdagochtend, woensdagmiddag en de hele vrijdag en zaterdag. Natuurlijk zijn er veel mensen met vakantie, maar we hebben het aardig druk gehad in de maanden juli en augustus. Toeristen en mensen die en fietstochtje...

Twee weken vrij

Zoals een heleboel mensen, zijn wij ook met vakantie geweest deze zomer. Zomersluiting op de boerderij bestaat niet, dus het kost best wat moeite om twee weken weg te gaan. De winkel zouden we kunnen sluiten en het kaas maken tijdelijk kunnen overslaan, maar dat doen...

Demonstratiedag

Vorige maand schreven we dat wij één van de demonstratie bedrijven zijn van het project Groeien naar Morgen. Een project vanuit de overheid dat is opgezet om de agrarische sector meer toekomstbestendig te maken. Volgende week vindt bij ons op het erf een...

Binnen zonder kloppen

Ruim tien jaar geleden zijn we begonnen met de verkoop van verse (rauwe) melk en kaas. Dat is in de loop van de jaren uitgebreid met vlees, zuivel en eieren. Vorige maand hadden we geen eitjes te koop. We hadden geen kippen meer omdat ze waren uitgelegd. De hele...

Groeien naar morgen

Wij zijn trots op wat we doen hier op De Groene Griffioen. Ondernemen in balans met de natuur, veel aandacht voor de bodem, een biodivers landschap zonder gif en kunstmest. Sterke koeien die nooit preventief medicijnen krijgen, hun horens mogen houden en een rantsoen...

Misser

Meerdere keren per week doen we een rondje langs de dieren die niet op de boerderij staan. Zo hebben we op dijk bij het Muiderslot, met uitzicht op het IJmeer en Pampus, 19 pinken lopen. In de Bloemendalerpolder, naast de nieuwbouwijk Weespersluis, graast een groepje...

Code Rood

Blijf binnen! Meerdere NL-alerts kwamen woensdag binnen. Voor een beetje wind en regen? Is dat niet wat overdreven? Het was inderdaad guur weer en we waren blij dat we voorzorgsmaatregelen hadden genomen. Roos appte dinsdagavond "Het kan gaan spoken”. Ze heeft de...

Testweek

Vorige week was er op dinsdag een korte hoosbui die gepaard ging met een hele harde wind. De tuinders waren er niet en stuurden een bericht of we de deuren van de kassen wilden sluiten. Bij de storm van vorig jaar februari was de hele tunnelkas verwoest en dat wilden...