In het voorjaar van 2025 leerde Laura de Groene Griffioen kennen tijdens een rondleiding en kaasproeverij tijdens het Future of Food and Beverage Forum. Dit is een toonaangevend evenement dat de voedseltransitie versnelt door partijen uit de hele waardeketen bij elkaar te brengen. Boy wordt sinds dat jaar uitgenodigd als spreker en ervaringsdeskundige over regeneratieve landbouw, ook wel ‘Regen-Ag’. Voor Laura is het evenement interessant omdat zij zich bezighoudt met de food- en agrisector, waarin regeneratieve landbouw een sleutelrol speelt bij het behalen van klimaatdoelen.
Na haar bezoek aan ons bedrijf werd ze nieuwsgierig naar het hele verhaal en meldde ze zich aan als vrijwilliger. Met Laura’s blik vanuit inkoopmanagement en vol met terminologie over ‘Scope 3’-emissies, was haar doel om te begrijpen hoe regeneratieve zuivelproductie echt werkt. Met ‘Scope 3 terminologie’ doelt ze op de technische en commerciële termen die binnen grote bedrijven en onder experts worden gebruikt om over duurzaam inkopen te praten.
Een jaar lang hielp Laura één dag per maand mee op de boerderij: stallen uitmesten, assisteren met koeien melken, kaasmaken en in de boerderijwinkel. Ze vertrok telkens met een voorraad brandnetelkaas voor haar gezin, buren en vrienden. Laura zag de mooie kanten maar ook de schaduwkanten die in een rondleiding niet altijd aan bod komen.
Op haar LinkedIn-profiel Laura Taal-Groeneveld schreef zij over haar ervaring. Een aantal van haar bevindingen: “Je moet het werk écht leuk vinden, dieren vragen elke dag zorg, weer of geen weer. Met 12 uur tussen de melkbeurten heb je altijd met vroege ochtenden en late avonden te maken. Je moet creatief zijn om een fatsoenlijk inkomen te verdienen, een biologische melkpremie alleen is niet genoeg om te compenseren voor de veerkrachtige, dubbeldoel koeien die tot 60% minder productief kunnen zijn. Verkopen in lokale ketens klinkt romantisch, maar is moeilijk op te schalen wanneer niemand kleine volumes komt ophalen. Beleid en regelgeving lopen hopeloos achter op de boerderijen die al proberen te veranderen.”
Het jaar vloog voorbij. Laura kijkt positief terug: „Ik ging weg met een stuk meer respect voor wat ’transitie’ écht van melkveehouders vraagt. Grote dank aan Boy, Wendela, Ernesto en het hele team dat ik op hun boerderij mocht leren.