Workshop kaasmaken

Zelf kaas maken van verse melk? Dat kan! Voor jong en oud. Vanaf groep 5 tot en met internationale studenten en als bedrijfsuitje bieden wij kaasworkshops aan voor groepen.

We starten met een rondleiding over de boerderij, zodat we kunnen zien waar de koeien staan, wat ze eten en waar de basis voor de kaas begint. Met de verse melk (wél gepasteuriseerd) gaan we vervolgens aan de slag in de zaal van het strobalenhuis.

In 2 tot 3 uur tijd maken we meerdere zachte kaasjes (soort mozzarella) in diverse smaken (neem zelf kruiden mee of we oogsten in de pluktuin) die we direct na afloop proeven. Als er een kaasje overblijft geven we die uiteraard mee. Hoe denk jij dat het zal smaken?

We doen dit regelmatig voor basisscholen in samenwerking met Stad en Natuur Almere.

Een kaasworkshop voor volwassenen start in de Acapellazaal met koffie,thee, water en wat lekkers, na het opwarmen van de melk gaan we naar buiten voor de rondleiding. Naast kaasmaken verzorgt Wendela een proeverij van kazen die Boy gemaakt heeft op onze boerderij. Zaterdag 14 juni en 27 september zijn vol (wachtlijst). Op zaterdag 8 november zijn nog plekken beschikbaar.

Neem contact op met Wendela om je aan te melden of voor informatie en (aan)vragen: wendela@degroenegriffioen.nl, 06 421 645 33.