Op de groentepluktuin van Vers aan de Vecht oogst je zelf je groente. Met een spitvork in de grond woelen om zo aardappels naar boven te toveren. Ineens zie je klompjes goud uit de aarde komen. Soms bungelt er een mini krieltje naast een ‘hartje’ of een joekel van een kilo. Wij vinden het normaal dat de ene aubergine niet precies hetzelfde eruit ziet als de andere. Helaas is dat nog geen gemeengoed.
Boerschappen, No Waste Army & Wonky Box zijn daarom een petitie gestart om het gesprek hierover aan te gaan:
“Te klein. Te groot. Te krom. Soms te veel, soms te weinig. Een boer kan niet bepalen wat de natuur geeft. En in de biologische teelt nog minder precies dan in de gangbare. Wij kunnen wél bepalen wat we ermee doen. Nu spreken we met boeren precies af wat ze telen, hoeveel en hoe het eruit moet zien. Een kromme wortel of kleine appel krijgt daardoor minder waarde of wordt helemaal niet afgenomen.
Bij een grote oogst blijft een deel liggen. Bij een kleine oogst draagt de boer het risico. En dus moeten boeren méér telen, zodat er genoeg “perfecte” producten tussen zitten. Zo werkt ons voedselsysteem verspilling gewoon in de hand. Dat moet en kan anders. Daarom teken ik de petitie Van Klasse A naar Klasse Alles van No Waste Army, Boerschappen en Wonky Box. Want een boer oogst geen specificaties. Een boer oogst eten.
De vraag is helder: Supermarkten en andere grote inkopers: neem de hele oogst af, niet alleen de perfecte vormen en maten. Deel het risico met de boer. Politiek: pak de regie en zorg voor regels die boeren beschermen tegen het afwijzen van goed voedsel om het uiterlijk. En jij: laat zien dat jij die kromme wortel gewoon wil eten. Hoe meer handtekeningen, hoe sterker we staan wanneer boeren, supermarkten en politiek samen aan tafel gaan. Teken jij ook voor de hele Nederlandse oogst? stopvoedselverspilling.nl”
Wil je meer doen dan een handtekening zetten? Ga langs bij een boerderijwinkel bij jou in de buurt! Zo steun je de boer en draag je bij aan een korte voedselketen waarbij minder voedsel wordt verspild. Geniet van het fietstochtje en het gesprek op de boerderij met de boer(in), verwen jezelf met goed en vers eten dat rechtstreeks van het land komt en soms een unieke vorm heeft.
