Slow Food Youth Network, afgekort SFYN, zet zich in voor een gezond, smaakvol en duurzaam voedselsysteem. Boy heeft 16 jaar geleden met de eerste SFYN-academie meegedaan. Hij heeft daar heel veel aan gehad. Omdat hij veel geleerd heeft maar ook doordat het zijn netwerk heeft uitgebreid. Dat netwerk is nog steeds heel waardevol.
Deze week trapte SFYN het nazomerseizoen bij ons op de boerderij af met het evenement ‘Terroir van het veen’. Daarover later meer. Voor de organisatie van dit evenement hadden we contact met Vincent van Dalen, de nieuwe directeur van SFYN. Vincent kwamen we al eerder tegen bij een ontmoeting van de Amsterdamse en Weesper boeren met burgemeester Femke Halsema.
Bij het SFYN evenement was er een panel met Sietske Klooster, Marrit Schakel, Arne Hendriks en Boy. In het publiek zaten boeren, consumenten en voedselveranderaars. Voor ons nieuwe gezichten en ook bekenden die wij de afgelopen jaren goed hebben leren kennen of soms tegen het lijf liepen op bijvoorbeeld een ‘local food market’, in de winkel, op social media of op een cursus voor natuurinclusieve boeren.
Wij krijgen altijd veel energie om met gepassioneerde voedselveranderaars samen te zijn of te werken. Een fijn netwerk met oprechte mensen.
Sietske kennen wij al heel lang. Ruim 10 jaar geleden (2013) benaderde zij ons over haar project De MelkSalon. Melk heeft terroir, leerde zij ons. Niet alleen het ras koeien en de polder waar de koeien grazen heeft invloed op de smaak, ook de manier hoe het verteld en geserveerd wordt ook. Sietske, het melkmeisje met blauw schort, lange vlecht en hak-schoenen, maakte een houten draaimolen waarmee we mensen meenamen in terroir van de melk.
Marrit Schakel maakt net als wij ambachtelijke biologische kaas. We komen haar altijd tegen tijdens workshops, colleges en korte trainingen over voedsel. Ook heeft zij bij Moma gewerkt als zuivelmaker en vertelt zij net als wij het verhaal over natuurinclusieve landbouw. Wat haar onderscheidt, is dat zij ook cultuur van de bodem en van de mensen meeneemt in alles wat zij doet.
Arne kennen we nog niet zo goed. Hij maakt speciale miso, tijdens onze Japanreis hebben we miso enorm leren waarderen, dus wordt vervolgd.
Waar we vorige maand achter kwamen, is dat Vincent regelmatig geniet van onze rauwe melk. Hij krijgt het bij zijn broertje. Die werkt samen met één van onze vaste klanten Tim van Veen in een analoge opnamestudio in Amsterdam. Dat vindt Boy ook weer tof als geluidstechnicus.
Small world let’s make it grow!